Pão | Instagram

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Pão no forno

«Só para aguçar apetites e saudades, fotos recolhidas no Verão de 2013, Vale.»

Paula Alves

Moinho em Zebral (III)

Olá Paulo!

Como mesmo o não prometido é devido...

Aqui vai o dizer de Zebral ao amassar a massa do pão antes de esta ser posta a levedar:

(versão partilhada por Ana Alves Canela, de "Jandias")

“São Vicente te acrescente

São Mamede te alevede

São José te ponha a mão

Deus te ponha a virtude

Que eu de mim fiz quanto pude”

Feliz 2014 a todas e a todos!

Moinho em Zebral II

Olá Paulo!

Caso queiras acrescentar informação à reportagem e no seguimento das minhas duas visitas à confeção do pão no Verão ( em Vale e Zebral com as tuas duas anfitriãs), relembro que em Vale, ao fim de se amassar o pão e antes de a massa levedar (logo após se marcar uma cruz na mesma), deve dizer-se:

“Na hora em que o Senhor nasceu

Foi a melhor hora que ao mundo veio

São José

São Vicente

Sto. Amaro

Não saia ensonso nem salgado”

Depois de colocar as broas a cozer no forno e ao fechar a sua porta:

“tanto cresça o pão no forno

Como o poder de Deus

Pelo mundo todo

Nós a comer e ele a crescer

Nunca o possamos vencer

1 Padre Nosso pelas almas da casa

Cada um pela sua e Deus nosso por elas todas”

Em Zebral os dizeres são distintos mas ficam para uma próxima :D.

Boas festas a todos!!!

Paula Alves

Pão acabado de cozer

Recordações de um Verão antigo

Do mesmo lote de fotografias que apresentamos no mês de Outubro, novas revelações ...

Recordações de um Verão passado

Desfolhada (preparativos): fazer o pão

EB1 de Ruivaes

No passado dia 30 de Novembro, a autarquia e a Junta de Freguesia de Campos proporcionaram aos alunos da EB1 de Ruivães a possibilidade de confeccionar o seu próprio pão no Forno Comunitário de Campos. Este projecto, a “Escolinha do pão”, enquadra-se na actual estratégia de dinamização e preservação do património material e imaterial concelhio e tem por objectivo, por uma lado, valorizar e perpetuar o “saber fazer das populações” e, por outro, dinamizar algum do património vernáculo ligado à temática do pão.

Os 16 alunos que participaram nesta actividade confeccionaram eles próprios as suas pequenas broas: trabalharam a massa, enformaram-na e fizeram as broas. Tiveram ainda oportunidade de, durante o período da cozedura, assistirem a uma explicação acerca do ciclo do pão e observarem in locco outras estruturas patrimoniais existentes na freguesia de Campos associadas a esta realidade (espigueiros e eiras).

Ver a noticia completa aqui.